清蒸鯧魚的做法

清蒸鯧魚的做法

清蒸鯧魚刺少肉嫩,骨軟多脂,是老少皆宜的食用魚類。鯧魚通常用來清蒸或紅燒,用清蒸之法,可襯托魚肉甘腴鮮美之味,很合人們清淡的口味;用紅燒之法,將鯧魚先油炸后紅燒,可使魚肉香口入味,味道一級棒!下面我們就介紹一下清蒸鯧魚的做法。

清蒸鯧魚的做法:

主料:平魚400克

輔料:豬肋條肉(五花肉)100克。

調(diào)料:鹽3克料酒3克花椒3克八角3克大蔥4克 姜3克。

1、準(zhǔn)備好材料。

2、魚洗凈后在魚身兩面劃上花刀,不但容易蒸熟,也更入味。

3、把魚放入碗中,加入蔥、姜,1/4茶勺的鹽,和一湯勺料酒,抓勻腌制15分鐘左右。

4、在盤底鋪上一層蔥、姜,(魚肚里也放一些),再放上腌制好的魚。

5、鍋里水燒開,放入魚蒸6—8分鐘左右,關(guān)火后再虛蒸2分鐘。

6、蒸熟的魚取出。

7、淋入適量蒸魚鼓油。

8、撒上紅椒絲和蔥絲,然后澆上少許熱油即可。

清蒸鯧魚做法小貼士

1、清蒸魚最好要腌制一下,這樣更入味,不建議直接蒸。

2、對于魚腥味較重的魚,可以在魚身上再放一些蔥、姜。蒸好后把表面的蔥去掉,換上新鮮的,不然黃黃的影響美觀與口感。

3、蒸魚的時候要注意時間,過老的話口感就不好了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果