糖醋帶魚是一道十分美味的菜肴,也是很多朋友們喜歡的一道菜。帶魚含有豐富的蛋白質,而且還含有豐富的維生素A、維生素D、還有DHA,是十分不錯的產品,而且女性朋友們經常食用還有豐胸、消除疲勞的功效呢。關于糖醋帶魚的做法讓我們一起來看看吧。
方法/步驟
1、 買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈,去頭尾。洗凈后切成約2寸的段,撒少許鹽和料酒腌制15分鐘。
2、 腌制的過程中準備好姜片、蔥、大蒜如圖的量。
調配一碗糖醋汁,比例大約是這樣:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水 ,攪勻備用。
3、將腌好的帶魚段用廚房紙巾吸去水分,薄薄的沾一層面粉,抖凈干粉。
鍋中加少量油,將帶魚段煎至兩面金黃,撈出。
4、用余油炒香紅剁椒,在加入蔥姜蒜煎出香味。
5、 加入炸好的帶魚段,將調好的糖醋汁攪勻倒入,若湯汁太少可以適當再加些水。
6、煮開后小火燉10分鐘。
7、然后大火收濃湯汁即可。
注意事項
在買帶魚的時候可以讓魚販幫忙把帶魚收拾干凈。帶魚表面白色的一層是帶魚的鱗,我們北方人怕腥,通常會將它們全部洗去。當然如果魚夠新鮮而且就喜歡這個味兒,不去鱗就是了。
糖醋汁,比例大約是這樣:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水。
關于糖醋帶魚的家常做法,不知道各位朋友們看了上述的文章介紹之后,了解了怎么做糖醋帶魚了沒有,這幾個步驟希望大家能夠記住,這樣我們能自己做出美味的糖醋帶魚了,在做這道菜肴的時候,文章中講到的注意事項,希望大家也能夠了解。