蝦仁的營(yíng)養(yǎng)成分

對(duì)于正在長(zhǎng)身體的寶寶來(lái)說(shuō)，多吃蝦仁對(duì)人體和骨骼的生長(zhǎng)都大有益處。而且蝦仁是老少皆宜的食物?，F(xiàn)在我們來(lái)比較下蝦仁與雞肉、鴨肉、魚(yú)肉等這些眾多的肉類相比它的營(yíng)養(yǎng)成分特殊在哪里。

1、蛋白質(zhì)和氨基酸的含量高。它的蛋白質(zhì)含量是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源。另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。

2、鎂元素含量豐富。鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

3、富含磷和鈣元素。蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷和鈣元素，對(duì)小兒和孕婦尤有補(bǔ)益功效。

4、特有蝦青素。蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，對(duì)人體有延緩衰老的功效。據(jù)科學(xué)研究，它還有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。