蝦仁豆腐的營養(yǎng)價值主要來自與蝦仁和豆腐。還有就是,這道菜一般都要配個雞蛋,所以這道菜加起來的營養(yǎng)價值就更加豐富了。
1、蝦仁是人們補充蛋白質的重要來源。因為蝦仁中所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍。另外它的鈣含量、鎂含量也豐富,其比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例。同時,蝦肉含有的維生素D也是海產(chǎn)品之首,維生素D和鎂元素都可促進鈣吸收。蝦仁還含有鉀、硒等微量元素和維生素A等人體所需的營養(yǎng)成分。
2、豆腐是一種高營養(yǎng)、高礦物質、低脂肪的食品。在植物食品里,它的蛋白質含量是算是比較高的,它還含有8種氨基酸,具有益氣、補虛的功效。豐富的蛋白質有利于增強寶寶體質,而且豆腐與海鮮搭配,營養(yǎng)可以互補。此外,豆腐還可以補脾胃,對食欲不振的寶寶有明顯的改善作用哦。
3、雞蛋中含有多種維生素和氨基酸,容易消化和吸收。雞蛋中鐵的含量也很豐富,雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。
* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。