看完了那么多甜湯圓的做法,不喜愛甜食的朋友們一定想問,為什么湯圓不能做咸味的呢?別急,小編這就給各位肉食愛好者帶來肉餡湯圓的做法!
【原料】
適量的糯米、大米、瘦肉末、醬油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、蔥花。
【做法】
1、將糯米與大米混合,浸1一2天,用磨磨細(xì)放入布袋內(nèi)懸空吊漿,制成面粉。
2、在鍋中倒入油少許,油七成熟時(shí)下肉末炒熟,加入醬油、胡椒、料酒、姜末,入味后起鍋裝盤。
3、熟肉末晾涼后,加入適量的生肉末、冬菜末、蔥花,拌勻后放 冰箱里冷凍,切成小塊為餡心。
4、將面粉加入適量冰水的揉和,取一小塊捏扁,包入餡心揉圓。
5、將湯元下鍋煮,火不宜過旺,見湯圓浮上水面即撈出。
6、在碗中放入適量的醬油、胡椒、味精、化豬油、蔥花等,沖入適量高湯,將撈出的湯圓放入即可食用。
怎么樣,是不是很有特色呢?