蒜蓉扇貝的做法

制作扇貝的方法千千萬，以下是熱門又簡易的做法，蒜蓉扇貝。說它簡單，步驟少，耗時少，但是該有的營養(yǎng)一點也不少。無論是初學者還是從事多年烹飪經(jīng)驗的人都會選擇以下方式烹調(diào)扇貝。因為扇貝的吸引力實在太大了，肉質(zhì)非常鮮嫩，營養(yǎng)價值也非常高，重點是烹飪方法也簡單可行，在家就能輕易自制的美食料理。

主料：扇貝、蒜蓉

輔料：油、鹽、生抽、姜絲

1. 扇貝洗凈。鍋注入清水燒開，扇貝放入沸水中煮至殼張開，盛起用冷水沖洗。掰下無肉的一邊丟棄，有肉部分待用。

2. 把姜絲置于扇貝上，上蒸籠蒸等到扇貝肉發(fā)白即可，切勿蒸太久，不然扇貝肉會縮。

3. 把大蒜切成蒜末，放在扇貝上，開始蒸煮。

4. 同時，鍋里入油放入生抽，再加入蒸扇貝時留下的扇貝汁，加熱至沸騰，直接澆在扇貝上，這樣更能帶出扇貝的鮮。

5、蒸煮大概5-10分鐘就可以出鍋。

其實蒜蓉扇貝操作簡單，很好上手，跟著上面的烹飪步驟，一道美味可口的海鮮佳肴就能端上桌面了。心動不如行動，大家可以嘗試。