辣炒蟶子這道菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素,滋味鮮美,具有補(bǔ)虛的功能。蟶子肉味甘、咸,性寒,有清熱解毒、補(bǔ)陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產(chǎn)后補(bǔ)虛等功效。蟶子富含碘和硒,它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品,蟶子含有鋅和錳,常食蟶子有益于腦的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,有健腦益智的作用。如此強(qiáng)大的食療效果,想必喜歡吃海鮮的鮮友們一定忍不住嘴,過多的攝取辣炒蟶子的美味吧。事實(shí)上,辣炒蟶子不可多吃,因?yàn)橄|子肉味甘、咸,性寒,要按照個(gè)人體質(zhì)來進(jìn)行食用的量。
辣炒蟶子里還有一個(gè)重要的食材,紅尖椒不宜多食,陰虛有熱者勿食;因辣椒具有較強(qiáng)的刺激性,容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同時(shí)眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食;高血壓病,肺結(jié)核病患者也應(yīng)慎食。辣椒味辛、性熱,入心、脾經(jīng),對(duì)人體還有有益的,只要不是過量食用,這道菜是有強(qiáng)身健體的功效,讓人越吃越有勁。