湯圓的熱量

湯圓的熱量

湯圓作為一種用糯米粉制成的圓形甜品,在漢族是極具有代表性小吃之一。而湯圓的熱量也是人們極為關(guān)心的話題。

湯圓的營(yíng)養(yǎng)成分高,是毋庸置疑的。它的主要功效更是由于湯圓營(yíng)養(yǎng)豐富,中醫(yī)歷來(lái)將湯圓視為可補(bǔ)虛、調(diào)血、健脾、開胃之物,現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家也非常推崇其保健功能。湯圓營(yíng)養(yǎng)豐富,其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)元素。同時(shí)它的常規(guī)餡主要以果料和干果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就“更上層樓”。

營(yíng)養(yǎng)專家也表示,湯圓的皮和餡都含有很高的熱量,其給人體提供的能量不亞于主食,所以在吃湯圓時(shí)應(yīng)有所節(jié)制。傳統(tǒng)的湯圓是由糯米和不同的餡料制成,糯米本身是糧食,淀粉含量很多。而餡料中所含的熱量更高,如我們常吃的芝麻餡湯圓,芝麻本身含有大量油脂,而在制作的過(guò)程中為了口感細(xì)膩,還會(huì)加入一些植物油。所以湯圓所含的熱量和油脂比起等量的主食來(lái)說(shuō)只多不少,一個(gè)普通的芝麻餡湯圓,能給人體帶來(lái)相當(dāng)于一兩米飯的熱量,兩三個(gè)湯圓就可以抵上膳食寶塔推薦的成人每餐標(biāo)準(zhǔn)主食量。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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