蟶子就是這樣的美食吧,平價的美味,連殼帶肉趣味無限,而且,還有一點(diǎn)點(diǎn)的惡作劇。蟶子味道鮮美,形態(tài)美觀,古人曾贊譽(yù)它“美人種子市蟶秧”,將蟶子比喻成美人種子是不過分的,因?yàn)樗献鳛槊廊说乃袟l件:苗條、白皙、柔弱??偢杏X吃多了也會變美。蟶子的做法很多,以下介紹一種簡單又美味的做法:爆炒蟶子。香味馥郁,鮮香四處。
主料:蟶子
輔料:油、鹽、蒜、老抽、姜
1.蟶子要用清水清洗干凈,之后里面放入鹽,讓蟶子把里面的沙子吐干凈。
2.切好蔥姜,和蒜末備用
3.鍋里放油,油熱后倒入蔥姜,蒜末爆炒一小會
4.倒入適量的老抽
5.之后倒入蟶子翻炒,加入適量的鹽
6.翻炒3分鐘,出鍋時加入適量的味精即可
7.把炒好的蟶子盛在盤子里,這樣美味的爆炒蟶子就出鍋了
建議喜歡吃辣椒的放入一些辣椒味道會更好,簡單幾步驟在家可以獨(dú)立完成,但要注意炒前清洗干凈蟶子,這樣才能避免口感不適,另外要注意的是,一定要煮熟,海鮮不熟會對人體造成不必要的傷害。爆炒蟶子的口感咸鮮適中,適合大眾口味,加上火候的炒法,另到蟶子的鮮味透出來,吃起來更鮮美。