紫菜雞蛋湯的做法

紫菜雞蛋湯的做法

說(shuō)起紫菜雞蛋湯,很多人未免會(huì)一臉嫌棄的,因?yàn)楹忍嗔?,早已?duì)紫菜雞蛋湯累覺(jué)不愛(ài)了。那是因?yàn)槟愫鹊亩际俏兜篮芤话愕淖喜穗u蛋湯,紫菜雞蛋湯煮得好的話,那味道可是會(huì)讓你愛(ài)不釋手的。下面我們來(lái)學(xué)一下兩道美味紫菜雞蛋湯的做法。

番茄紫菜雞蛋湯的做法:

材料:西紅柿,紫菜,雞蛋,蔥花,生抽,鹽,味精,香油,香菜

做法:

1、西紅柿洗凈,去皮,切成細(xì)塊.紫菜撕成小片.雞蛋打散。

2、炒鍋熱油,下蔥花炒香,再放入西紅柿塊,翻炒一下,加生抽,鹽,炒勻,倒入三碗水(幾個(gè)人就倒幾碗水)。

3、大火燒開(kāi)后,煮一兩分鐘,根據(jù)口味是否加鹽,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液。

4、蛋液淋入后,一沸開(kāi)即關(guān)火,加入少許味精,香油,香菜碎,攪勻出鍋。

蝦米紫菜雞蛋湯的做法:

材料:紫菜,雞蛋,蝦米,精鹽,味精,蔥花、香油   

做法:

1、 將紫菜洗凈撕碎放入碗中,加入適量蝦米。

2、在鍋中放入適量的水燒開(kāi),然后淋入拌勻的雞蛋液。   

3、等雞蛋花浮起時(shí),加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。   

烹飪技巧:   

1、紫菜是海產(chǎn)食品,容易返潮變質(zhì),應(yīng)將其裝入黑色食品袋置于低溫干燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營(yíng)養(yǎng).   

2、紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的時(shí)候可先倒在漏勺中,并且在下入鍋中時(shí),火要大,而且要不停地推動(dòng),以免蛋形成塊而不起花。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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