白果有哪些食用禁忌

白果有哪些食用禁忌

經(jīng)常食用白果,可以滋陰養(yǎng)顏抗衰老,擴(kuò)張微血管,促進(jìn)血液循環(huán),使人肌膚、面部紅潤(rùn),精神煥發(fā),延年益壽,是老幼皆宜的保健食品和款待國(guó)賓上客的特制佳肴。種仁中的黃酮甙、苦內(nèi)脂對(duì)腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動(dòng)脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預(yù)防和治療效果。但是,生活中我們?cè)谑秤冒坠臅r(shí)候,也要注意一些重要的事項(xiàng)。

1、白果做菜的味道十分美味,但在做菜之前有個(gè)去毒的過(guò)程。首先從市場(chǎng)上將銀杏買回家后,用小錘子敲開(kāi),去硬殼,切記不要太用力,否則就會(huì)把里面的肉敲破了。等去殼完之后,白果外面還有一層皮,去掉皮就是白白嫩嫩的仁了。去皮方法就是將所有白果放在鍋里加熱。等水開(kāi)了之后不斷的用筷子攪,這樣外面的皮就會(huì)全部自動(dòng)脫落了。

2、白果是含有微毒,所以是不能生吃的。即便是煮熟了也不能夠過(guò)量進(jìn)食,熟的一天最多吃4~5顆,吃10~50顆就有中毒危險(xiǎn)了。中毒后先有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食欲不振,隨即開(kāi)始煩躁不安、恐懼怪叫,逐漸四肢無(wú)力,甚至發(fā)生呼吸困難、肺水腫和昏迷,接觸核仁和肉質(zhì)外皮還可能引起皮炎。

3、吃的時(shí)候去除果仁中綠色的胚芽,避免接觸果核。

4、出現(xiàn)中毒癥狀,嚴(yán)重者可導(dǎo)致呼吸麻痹而死亡,這個(gè)時(shí)候需要急速搶救處理,中毒后應(yīng)該馬上送到醫(yī)院進(jìn)行洗胃或者是洗腸導(dǎo)瀉。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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