黑魚(yú)湯的做法

黑魚(yú)湯是一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的菜肴，受到普遍的歡迎。做黑魚(yú)湯并不難，只要在制作的過(guò)程中多注意一些小技巧，就能讓湯汁更加鮮甜美味。那么黑魚(yú)湯怎么做好吃呢？一起來(lái)學(xué)習(xí)媽媽網(wǎng)小編為您總結(jié)的這些小技巧吧。

1、制作魚(yú)湯時(shí)適當(dāng)加入一點(diǎn)料酒，能讓魚(yú)的鮮甜味道更好的釋放出來(lái)，料酒后放是關(guān)鍵，且料酒的量不要放太多。

2、老姜是魚(yú)湯的必備配料，可以稍稍多放一點(diǎn)，尤其是怕腥味的人，姜可以很好地將腥味除去。

3、熬的時(shí)間越長(zhǎng)，湯汁會(huì)越白越濃，因而建議一開(kāi)始將魚(yú)塊切厚一點(diǎn)，這樣不至于因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間熬煮而最后魚(yú)肉很老。

4、煮魚(yú)湯時(shí)可以放適量糖，可以提鮮。同時(shí)建議不要用雞精代替味精，會(huì)影響魚(yú)湯的味道。

5、魚(yú)湯味道可以稍微咸一點(diǎn)，不要太淡了。

6、有些人喜歡吃醋，那么在煮黑魚(yú)湯時(shí)可以放入少許的陳醋，在享受魚(yú)湯的美味時(shí)，還能起到協(xié)助消化的作用。

7、黑魚(yú)本身就能補(bǔ)脾滲濕的功效，如果體內(nèi)濕氣過(guò)多，可以加點(diǎn)薏米，增強(qiáng)功效。魚(yú)湯中加點(diǎn)胡椒粉，既能增香，也可以去除黑魚(yú)的寒星。