黑魚子醬是什么

黑魚子醬是什么

黑魚子醬在飲食屆極富盛名,那么黑魚子醬到底是什么呢?媽媽網(wǎng)小編收集了一些資料,一起來(lái)看看吧,以便更全面地了解黑魚子醬。

魚子醬是用從魚身上的魚卵制成的醬,是“西方三大珍味”(另兩者為鵝肝、松露)之一。黑魚子醬是其中廣受歡迎的一種,主要原料是鱈魚,價(jià)格不菲,法國(guó)人的餐桌上最奢侈的享受,黑黑的魚子醬在過去是皇室里的佳肴,現(xiàn)在是時(shí)尚人士和酷愛美食又惦記減肥的朋友的美容健康食譜。上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑,色澤透明清亮。至于配酒,最好是配香檳,尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最匹配。

黑魚子醬一直享有解酒劑、保肝劑、安神劑的名聲,被譽(yù)為“海中寶石”,顆顆色澤、艷麗、豐潤(rùn)。它含有多種礦物質(zhì)、豐富的DHA、魚類蛋白質(zhì)和維生素,且膽固醇含量非常低,對(duì)人體健康極為有益。長(zhǎng)期食用黑魚子醬,可以預(yù)防老年人大腦智力退化,提高兒童的生長(zhǎng)發(fā)育,是一種珍貴的美顏食物。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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