涼拌黑木耳是家常菜中經(jīng)常出現(xiàn)的一種,爽脆的黑木耳,冰涼的口感,在夏季更加受歡迎。下面為大家詳細(xì)講解幾種涼拌黑木耳的做法,實(shí)際上涼拌黑木耳的做法非常靈活,媽媽們可以根據(jù)自己家人的喜好,加入不同的配料,使涼拌黑木耳更符合家人的口味需求。
涼拌黑木耳的做法一:黃瓜涼拌黑木耳
原料:黑木耳、黃瓜、胡蘿卜、青紅椒、白芝麻、鹽、芝麻油、白醋
將黑木耳泡發(fā)好,洗干凈,摘去老蒂,入鍋中焯熟,放心,水開(kāi)后煮5分鐘。
將黑木耳撈出,浸入冰水中,涼透后撈出,用手撕成小片。
將黃瓜、胡蘿卜、青紅椒切成細(xì)絲,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克鹽,1克雞精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后攪拌均勻。
涼拌黑木耳的做法二:碎核桃涼拌黑木耳
原料:黑木耳、碎核桃、紅綠辣椒、姜、蒜少許
調(diào)味料:鹽、糖、醋、生抽、香油、紅油
做法:
1、黑木耳洗凈撕小塊,紅綠辣椒切絲姜蒜切末。
2、黑木耳紅綠辣椒絲焯水。
3、核桃碎用小火炒香。
4、碗中放入黑木耳紅綠辣椒絲核桃碎和姜蒜末,加入調(diào)味料拌勻。
溫馨提示:
涼拌黑木耳的做法靈活,媽媽們可以根據(jù)自己家人的口味選擇配料的多少,搭配如黃瓜、碎核桃、金針菇等另一種原料,品嘗起來(lái)口感豐富不單調(diào)。