河蚌怎么洗

河蚌因其鮮美味受到了部分人群的喜愛，也成為了人家常會食用的美食食材。但是你是否會覺得自己買回來的河蚌，不僅會吃到殺自己，還會遲到黑乎乎的苦澀的東西呢？那說明你沒把河蚌清洗干凈，那么，河蚌怎么洗呢？下面媽網(wǎng)百科教你幾招：

1、河蚌拿回來之后，最好不要簡單的清水沖洗一下就進行加工

2、把河蚌拿回來后，首先弄個盆子裝上清水泡2天，然后開始隔上1小時換下水，半天后在換下水，接著第二天后，再換2次，這樣基本上就干凈啦，最后再用鹽水清洗即可。

在烹飪之前再做些簡單的處理就可以啦。

把沙子清洗干凈后就行了嗎？no，一般來說，在買河蚌的時候，人家就會把腮去掉，其他就的自己帶回家自己處理了。但是要把腮去掉，在吧里邊一大塊青色或黃色的部分去掉，還要再從小孔中擠出一點青色的污濁，一直到擠得擠不出了，然后把小孔也去掉，其實也就是腸子里的青色污濁應該全部去掉。

河蚌用清水漂洗盡凈，用菜刀沿縫處將其一個個切開，五臟六腑頓現(xiàn)眼前。潔白的蚌肉豐盈厚實，鮮嫩晶亮，一股濃郁的腥氣撲鼻而來。然后一塊一塊地剔盡，再次漂進水中，用指頭刮去腐質，清洗完畢后就可以隨心所欲進行烹飪啦！