無花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

無花果含有豐富蛋白質(zhì)、酶類、維生素和多種微量元素等，尤其是VC的含量最達(dá)葡萄的二十倍。無花果既是營(yíng)養(yǎng)豐富且全面的風(fēng)味水果，又是一種中藥材，葉果根莖全株都能入藥。

《本草綱目》上記載：“無花果味甘平，無毒，主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛”。

無花果含水量高達(dá)百分之八十，還含有蛋白質(zhì)、丙乙酸、脂肪、琥珀酸、粗纖維、碳水化合物、灰分、胡蘿卜素、硫胺素、蘋果酸、核黃素、延胡索酸、尼克酸、抗壞血酸、維生素E類、草酸、鉀、奎寧酸、鈉、脂肪酶、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒、檸檬酸及蛋白酶等人體必需的營(yíng)養(yǎng)素，是一種不可小視、老少皆宜的果品。