自助燒烤之工具、調(diào)味料篇

　　暉春路、圖門路
　　西塔的琿春路和圖門路，是集中賣爐具和炭的一條街。

　　泥爐和條形爐

　　泥爐最好買一次成型的，價(jià)位在三、四十，一年烤幾次差不多可以用一輩子。泥爐適合烤肉片。條形爐一般用來烤串兒和蔬菜，篦子最好選擇帶耳朵的，這樣就不會(huì)燙手。篦子除了泥爐和條形爐上用的，還要買一個(gè)扁夾子和有點(diǎn)兒深度的網(wǎng)兜形的篦子，烤蔬菜蜆子這類的食材。

　　白炭和機(jī)制炭
　　白炭是卓木炭，算是西塔最好的炭，5塊錢一斤，顏色發(fā)白，烤出的肉味香，泥爐用最好。機(jī)制炭3塊錢一斤，相比白炭質(zhì)量稍差，但燃燒時(shí)間是普通炭的2倍，可以用來烤串兒。

　　鋼簽
　　簽子有圓有扁，有長(zhǎng)有短，竹簽子烤的時(shí)候容易斷，如果非要用，事先要用鹽水泡過才不會(huì)斷。扁簽子翻面方便，簽子稍長(zhǎng)，不會(huì)燙手，雖然價(jià)錢相對(duì)貴一點(diǎn)兒，但可以反復(fù)利用，性價(jià)比最高。

　　露天調(diào)料市場(chǎng)
　　圖門路與市府大路中間的一條小巷子，是西塔集中賣調(diào)料和燒烤配菜的地方。西塔的調(diào)料沒有零售，量比較大，但綜合比較，很有性價(jià)比，一夏天烤個(gè)五七八回都?jí)蛴?。另外，這里有賣店家調(diào)好的干料，10塊錢一盒，里邊已經(jīng)放上了鹽之類的調(diào)料，省事，直接拿去蘸著吃就行了。除了調(diào)料，還可以順道還買蘇子葉、韓國(guó)生菜和辣椒。