相對于簡單營養(yǎng)的青菜餛飩,蝦仁餛飩就要顯得更加的鮮甜美味了,因為加入新鮮蝦仁的緣故,蝦仁餛飩更受吃貨的青睞。作為一道深受大眾歡迎的浙江省漢族小吃,除了當(dāng)?shù)厝嗣駥@道美食情有獨鐘,許多外地游客更是聞名而吃,只要是入了鄉(xiāng)便會隨俗,坐在街邊的小食店,點一碗熱騰騰香噴噴的“蝦仁餛飩”,鮮香可口,為旅程添加一份“飽”滿和知足。其實,游客們離開后回家也可以自己包出餛飩來,只要材料充足,再加上一雙巧手,同樣能讓自己和家人的胃躁動起來。蝦仁餛飩餡的做法是什么呢?請看小編一一講解:首先準(zhǔn)備好必須的食材,如蝦仁150克,豬肉餡,白玉菇,尖椒2個,蔥,姜,料酒,食鹽,味精,味極鮮,胡椒粉,花生油,香油適量,蝦仁,白玉菇,紫菜10克 紅杭椒1個,香菜,食鹽,香油適量,餛飩皮400克。接下來就是考驗包餛飩技術(shù)的時刻了,首先把蔥、姜、辣椒、白玉菇切成末備用,蝦仁抽去泥線從中間橫片開。豬肉餡加適量花生油順著一個方向攪上勁兒,加入料酒、蔥姜末繼續(xù)攪勻。依次加入蝦仁、辣椒末、白玉菇末繼續(xù)攪拌,加入味極鮮、食鹽、味精、胡椒粉、香油攪拌均勻,則可包成餛飩。鍋內(nèi)水開后,下入餛飩,待煮3開后撈出。蝦仁抽去泥線背部劃一刀。紅杭椒切成薄薄的圈,香菜切成末。鍋內(nèi)添水,放入白玉菇,紫菜燒開。再放入蝦仁,滴少量的味極鮮,淋入雞蛋液,放入紅杭椒、香菜末,加適量鹽調(diào)味,滴幾滴香油即可。相信出鍋后鮮紅美艷的蝦仁絕對讓吃貨們口水直流,拍手稱贊。