餛飩發(fā)展至今,更成為名號(hào)繁多,制作各異,鮮香味美,遍布全國各地,深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號(hào)繁多,江浙等大多數(shù)地方稱餛飩,而廣東則稱云吞,湖北稱包面,江西稱清湯,四川稱抄手,新疆稱曲曲等等。
那么餛飩為什么能廣受歡迎,發(fā)展得這么好呢?除了餛飩本身的味道鮮美之外,我想餛飩的營養(yǎng)價(jià)值也是原因之一了。
我們都知道,餛飩由餛飩皮與餡料組成,那我們分別看待。首先是餛飩皮,它的營養(yǎng)價(jià)值怎么樣呢?
原來,餛飩皮能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸??梢蕴峁┭t素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。其實(shí)餛飩皮是由面粉制作的,而面粉的營養(yǎng)價(jià)值恰恰就很高,面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。餛飩皮還對(duì)心腦血管系統(tǒng)疾病,泌尿系統(tǒng)疾病有著輔助治療的作用。由此我們知道,餛飩皮的營養(yǎng)價(jià)值可見一斑。
接著我們?cè)倏纯答Q飩餡料的營養(yǎng)價(jià)值,其實(shí)這個(gè)倒要兩說了,因?yàn)榇蠹野酿Q飩餡都是由個(gè)人喜好決定的,所以很難說的清楚,如果說是菜肉餡的,營養(yǎng)成分有碳水化合物,蛋白質(zhì),維生素,脂肪。還有一點(diǎn)可以肯定的是,鮮蝦餛飩?cè)藲饽敲锤撸敲纯隙ㄉ俨涣宋r,小編也給大家說一說蝦的營養(yǎng)價(jià)值,蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽,抗早衰,常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁,常吃蝦還可以起催乳作用。另外蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。并且海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時(shí)間保持精力集中。
綜上所述,你說餛飩能不發(fā)展迅速么!