糖醋黃魚的選購

糖醋黃魚的選購

 食材的好與壞,往往決定著這道菜肴的味道,當(dāng)然,糖醋黃魚也不例外。然而,很多人在選購黃魚時,有可能碰到不良商家販賣不新鮮的黃魚,以致做出來的菜肴味道不好。那糖醋黃魚的選購需要注意哪些問題?下面就讓小編給大家介紹一下。

1、觀察黃魚的嘴。新鮮的黃魚,其魚嘴比較干凈,次品黃魚,其魚嘴比較臟,選購時可可以捏開魚嘴來看看。

2、觀察黃魚的魚鱗和魚皮。新鮮的黃魚,其鱗片緊貼著魚皮,不易掉鱗和剝皮;非新鮮的黃魚,其鱗片松弛容易脫落。

3、觀察黃魚的魚肉。用手指按壓著魚身,有硬度及彈性,手抬起后,魚肉能迅速復(fù)原的就代表是新鮮的;反之,魚肉凸陷深而缺乏彈性的,則表示不新鮮。

4、觀察小黃魚的鰓。新鮮的小黃魚,其鰓蓋呈緊密狀態(tài),不易摳開,鰓片鮮紅帶血,無黏液,無臭味;反之,則為不新鮮的小黃魚。

5、觀察小黃魚的整體外形。如果小黃魚的外形癱軟變形、魚肚子膨脹,或腐敗有紅色液體的,則代表不新鮮。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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