傳統(tǒng)的椰子包做法或許不能滿足所有現(xiàn)代人的制作的習慣與需求了!鐘愛西式早點的朋友應該更喜歡面包風味的椰子包,其實也很簡單,現(xiàn)代版椰子包做法來襲!家里的烤箱派上用場了!
材料:高筋面粉200克、雞蛋一個、烤椰子片60克、椰子汁50克、水60克、白糖20克、發(fā)酵粉3克、鹽2克。
做法:
1、把除了椰子片的所有原料都放入面包機攪拌40分鐘。
2、準備好30克的烤椰子片,這個大型超市一般都會賣,如果沒有的話,網(wǎng)上一般都有。放入面團攪拌10分鐘。
3、可以把面團從面包機里取出放在另一個容器里發(fā)酵40分鐘。
4、面團發(fā)到兩倍大時,揉一下面團排氣,然后蓋上保險膜靜置10分鐘。
5、發(fā)酵到25分鐘時,開始割包,在面團上面割出三道痕。再發(fā)酵10分鐘。在面團周圍倒一點橄欖油可以防止粘鍋??鞠?50度預熱5分鐘,然后放入一杯開水,把瓷鍋放在烤架上,放進烤箱下層烤20分鐘,溫度轉(zhuǎn)為200度再烤10分鐘,注意顏色的變化,如果上面顏色過深,可以蓋錫紙。