牛肉燉柿子既是一道美味的菜,也是一道可以為自己的健康加分的菜肴哦!它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的呢!古有“牛肉補(bǔ)氣,功同黃芪”之說(shuō)。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者,都可以將牛肉燉食。再加上秋季的潤(rùn)肺好幫手柿子,這可是個(gè)極品營(yíng)養(yǎng)湯譜啊。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng) 的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。而且,在這個(gè)寒冷的冬天吃牛肉有暖胃作用,中醫(yī)認(rèn)為:牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用呢。
另外,牛肉燉柿子的“柿子”富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素,可以防止自由基對(duì)皮膚的破壞,具有明顯的美容抗皺的效果。
牛肉燉柿子這道菜是很有溫補(bǔ)的效果的,由于現(xiàn)代人的壓力很大,所以使用牛肉燉柿子可以對(duì)于緩解壓力,給人體提供更多的營(yíng)養(yǎng)成分,不僅僅暖身暖胃美味又非常的下飯。