鐵鍋有異味,爸媽會(huì)不愿用它來炒菜;鐵鍋油漬太多,油味重,炒菜時(shí)會(huì)沾到菜中,影響菜的顏色。所以,及時(shí)清除鐵鍋異味尤為重要。鐵鍋異味如何除呢?5大方法速get!
1、新鐵鍋除異味。新買的鐵鍋都有一股怪味,用火燒時(shí)味道更濃,使用應(yīng)清除怪味,先燒紅空鍋,然后把菜屑放進(jìn)去,再倒入水,煮一刻鐘,怪味就會(huì)去除。
2、除鍋內(nèi)油漬味。炒完菜,加水清洗鍋面時(shí),會(huì)聞到一股油漬味,而去除油漬味的方法是在鍋內(nèi)放一雙沒有油漬的筷子,這樣油漬味就會(huì)有所減輕。
3、除豬肉異味。在鍋內(nèi)加幾塊桔子皮,然后再熬煮豬肉湯或排骨湯,煮完后鐵鍋就不會(huì)留有豬肉味,另外,加桔子皮還能增加湯的鮮味。
4、除魚腥味。魚腥味比較難除,需用白酒反復(fù)擦洗鍋面,然后再用清水沖洗,待晾干后,味道就會(huì)消失。如果找不到白酒,可以用茶葉代替,茶葉也有除異味的效果。
5、除鐵銹味。鐵鍋用久了難免會(huì)有一股難聞的鐵銹味,此時(shí),用番薯皮加水熬煮一會(huì)兒,鐵銹味就會(huì)去除。