輔食制作方法

很多新手媽媽覺(jué)得自己烹飪技術(shù)不好，擔(dān)心給寶寶制作的輔食達(dá)不到寶寶的營(yíng)養(yǎng)要求，其實(shí)，只要媽媽多看一些烹飪書(shū)籍，或向有經(jīng)驗(yàn)的人學(xué)習(xí)輔食制作方法，自己也能制作出營(yíng)養(yǎng)美味的輔食哦。以下幾個(gè)簡(jiǎn)單實(shí)用的輔食制作方法，或許能給各位新手媽媽提供一些幫助。

首先，制作輔食前做好充分準(zhǔn)備

1、媽媽在制作輔食前必須剪短指甲，用肥皂反復(fù)洗手；患傳染病或手部發(fā)炎時(shí)，不要為寶寶制作輔食。

2、用來(lái)制作和盛放食物的各種工具要提前洗凈并用開(kāi)水燙過(guò)。

3、過(guò)濾用的紗布使用前要通過(guò)煮沸消毒；不管是水果還是蔬菜都要反復(fù)清洗，建議用開(kāi)水燙一遍，這樣才能保證寶寶吃的東西不會(huì)被細(xì)菌污染。

4、要給寶寶準(zhǔn)備一套專用工具，如榨汁機(jī)（榨汁、干粉、壓汁等功能齊全的最好）、研磨器、干凈紗布等，這樣一來(lái)使用起來(lái)比較方便，二來(lái)也能避免和成人的餐具混用，形成交叉感染。

接著，烹飪過(guò)程把握關(guān)鍵細(xì)節(jié)

1、要注意根據(jù)寶寶的消化能力調(diào)節(jié)食物的形狀和軟硬度。開(kāi)始時(shí)將食物制作成湯汁、泥糊狀，慢慢地過(guò)渡到半固體、碎末狀、小片形的固體食物。

2、給寶寶的食物不要用銅質(zhì)、鋁質(zhì)的飲具來(lái)烹煮，因?yàn)殂~能和一些食物中的維生素C產(chǎn)生氧化反應(yīng)，破壞維生素C的作用，而鋁則會(huì)在酸性環(huán)境下溶解在食物中，對(duì)寶寶的健康不利。

3、蒸有皮的食品要連皮蒸，蒸完后再剝皮；用蒸、加壓或不加水的方法烹煮蔬菜，要盡可能減少蔬菜與光、空氣和水的接觸；給寶寶制作輔食時(shí)最好不要添加蘇打粉，否則容易造成維生素及礦物質(zhì)的流失；此外，還要注意控制食物的溫度，最好不要將食物放入微波爐中用高溫模式加熱，以免破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)素。

再者，營(yíng)養(yǎng)食材合理搭配

不同類型的食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分是不一樣的，這些不同的營(yíng)養(yǎng)成分在互相搭配的時(shí)候還會(huì)產(chǎn)生互補(bǔ)、增強(qiáng)或阻礙的作用。媽媽如果能注意到食物中的營(yíng)養(yǎng)差別，給每一種食材找到它的“最佳搭檔”，就能提高食物的整體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為寶寶的輔食加分哦。

混合喂養(yǎng)或人工喂養(yǎng)的寶寶，需等6個(gè)月后，寶寶的腸胃發(fā)育較為完善時(shí)開(kāi)始添加輔食。媽媽可以從添加最不容易引起寶寶過(guò)敏的米粉開(kāi)始，先選擇純口味或單一口味的米粉，之后再為寶寶選擇加奶加鈣、果蔬、肉魚(yú)和五谷類的米粉。在挑選米粉時(shí)，不僅原料為綠色大米的米粉品質(zhì)上更有保障，而且建議要追溯到產(chǎn)地，確保是100%產(chǎn)自綠色基地的綠色大米，有“雙綠保證”更安全。