奶粉是怎么做成的

奶粉是怎么做成的

奶粉天天都在喝,好奇奶粉是怎么做成的!其實,奶粉就是用牛奶、牛乳為原料,用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,干燥后而制成的粉末,稱為奶粉。奶粉普遍采用加熱法來生產(chǎn)。加熱法分為三種:平鍋法、滾筒法和噴霧法。

1、新鮮采集的生牛奶、生羊奶進入工廠,立即進行檢驗、過濾、凈化、標準化處理,使原料乳中脂肪與無脂干物質(zhì)的比例等于所要生產(chǎn)的奶粉中脂肪與無脂干物質(zhì)的比例。

2、采用高溫短時間或超高溫瞬時殺菌的方法。如80-85℃加熱5-10分鐘,90-95℃加熱10-15秒。

3、加糖。在生產(chǎn)加糖或其它配方奶粉時,需要向配料中加入蔗糖。一般使奶粉中含糖量在20%以下。

4、濃縮。在進行噴霧干燥前,要先進行真空濃縮。除去乳中70-80%的水分。進行真空濃縮可以大大減少噴霧干燥時水分蒸發(fā)量,改善奶粉顆粒,提高奶粉保藏性。

5、干燥。噴霧干燥的原理是在高壓或高速離心力作用下,濃縮乳通過霧化器向干燥室噴成霧狀,當與吹入的熱空氣接觸時,水分瞬間蒸發(fā),使奶粉干燥成顆粒。這樣生產(chǎn)奶粉高燥速度快,奶粉分散性好,自動化程度高。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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