全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別

人們往往對(duì)全脂奶粉都有錯(cuò)誤理解，認(rèn)為全脂奶會(huì)對(duì)健康不利，但最新研究表明，長期飲用全脂奶的成人，和飲用其他奶粉的成人相比，體重增加更少。據(jù)研究人員說，奶粉中含有的共軛亞油酸的物質(zhì)，有助于體重的控制。其實(shí)無論全脂奶粉是否有助于控制體重，可以確定的是它不會(huì)因?yàn)殚L期食用而增加體重，反而可以增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)充人體在運(yùn)動(dòng)中流失的鈣和維生素，對(duì)人體是非常有利的。下面，讓媽網(wǎng)百科為您解答全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別。

1、營養(yǎng)價(jià)值方面

從營養(yǎng)價(jià)值及能量方面區(qū)分，全脂奶粉都要比脫脂奶粉好，適用于所有人群。但由于脫脂奶粉不含脂肪，更適宜肥胖而又需要補(bǔ)充營養(yǎng)的人群食用以及“三高”人群。

2、所含營養(yǎng)不同

脫脂奶粉中的蛋白質(zhì)、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比全脂奶粉高。由于脫脂奶粉中脂肪含量低，其熱量也較全脂奶粉低得多。全脂奶粉較脫脂奶粉的營養(yǎng)價(jià)值更全面，由于它包含多種脂溶性維生素，故其味道也較脫脂奶粉更香濃。

從補(bǔ)鈣的角度來說，全脂奶粉，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的最佳食品之一。脫脂奶粉的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人總覺得應(yīng)該選擇脫脂奶粉，其實(shí)，牛奶中含有的多種維生素，如維生素K、A、E等都是脂溶性維生素，藏在牛奶的脂肪當(dāng)中，脫脂的同時(shí)這些維生素也隨之丟失了，對(duì)人體發(fā)育不利。