酸奶機使用有講究,不要亂用方法。以下是酸奶機的使用誤區(qū),使用前不妨看看,mark起要點,避免“中招”。
誤區(qū)1:加熱溫度可隨意設(shè)定
有的人不會使用酸奶機,于是隨意設(shè)定加熱溫度,最終導(dǎo)致發(fā)酵失敗。其實,加熱溫度最好在35-40攝氏度左右,因為溫度過高會殺死酸奶中的乳酸菌,導(dǎo)致發(fā)酵失敗,而溫度過低,又會延長發(fā)酵時間,也可能導(dǎo)致發(fā)酵失敗。
誤區(qū)2:發(fā)酵容器可任選
有的人不了解發(fā)酵容器的重要性,于是用沒有蓋子的容器裝牛奶放進酸奶機中加熱,其實,這種做法是不正確的。裝牛奶的容器一定要有蓋子,不然乳酸菌在有氧的環(huán)境下難發(fā)酵。
誤區(qū)3:用還原奶作發(fā)酵原料
還原奶是用奶粉沖成的牛奶,是不適合作發(fā)酵原料的,大家最好購買專門的發(fā)酵劑和瓶裝牛奶,切忌隨意更改原料,不然很容易導(dǎo)致發(fā)酵失敗。