自制月餅的做法及配方

自制月餅的做法及配方

市場上買的月餅吃起來雖然方便,但它的的餡料卻未必安全。要讓寶寶吃月餅吃得健康,最簡單的方法就是自己**。下面的月餅**指南寶媽們必收!

重磅推薦:紫薯山藥月餅

推薦理由:紫薯營養(yǎng)價值高,富含豐富的微量元素;山藥可以開脾健胃,而且蛋白質豐富。所以用這兩種原料做成的月餅和寶寶更配哦!

準備材料:鐵棍山藥1斤、紫薯半斤、木瓜半只、蜂蜜適量

**步驟:

1、山藥和紫薯帶皮用小牙刷洗凈,放入蒸鍋中,蒸制30-40分鐘至熟。

2、用小刀將山藥和紫薯的表皮刮去。

3、紫薯放在保鮮膜中,用搟面杖搟成細膩的紫薯蓉。

4、山藥也用同樣的方法處理。

5、用蜂蜜分別將二者調味,甜度寶媽根據(jù)自己喜好把握。

7、木瓜去籽后,用挖球器取出球形果肉。

8、若月餅模子是50克的標準,可按只月餅配一粒木瓜球、15克紫薯、20克山藥,進行組合。

9、先將木瓜球如包湯圓的手法,包入紫薯蓉中,并輕搓成球。

10、包好后先放入冰箱冷凍15-20分鐘,使其整體略硬,便于后期制作。

11、將凍得略硬的紫薯球取出。山藥面團先用手盡量捏成大薄片,再將紫薯球包入。

12、將包好的山藥球放入月餅模中,壓制成型即可。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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