自制月餅的做法及配方

市場(chǎng)上買(mǎi)的月餅吃起來(lái)雖然方便，但它的的餡料卻未必安全。要讓寶寶吃月餅吃得健康，最簡(jiǎn)單的方法就是自己**。下面的月餅**指南寶媽們必收！

重磅推薦：紫薯山藥月餅

推薦理由：紫薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含豐富的微量元素；山藥可以開(kāi)脾健胃，而且蛋白質(zhì)豐富。所以用這兩種原料做成的月餅和寶寶更配哦！

準(zhǔn)備材料：鐵棍山藥1斤、紫薯半斤、木瓜半只、蜂蜜適量

**步驟：

1、山藥和紫薯帶皮用小牙刷洗凈，放入蒸鍋中，蒸制30-40分鐘至熟。

2、用小刀將山藥和紫薯的表皮刮去。

3、紫薯放在保鮮膜中，用搟面杖搟成細(xì)膩的紫薯蓉。

4、山藥也用同樣的方法處理。

5、用蜂蜜分別將二者調(diào)味，甜度寶媽根據(jù)自己的喜好來(lái)把握。

7、木瓜去籽后，用挖球器取出球形果肉。

8、若月餅?zāi)Ｗ邮?0克的標(biāo)準(zhǔn)，可按只月餅配一粒木瓜球、15克紫薯、20克山藥，進(jìn)行組合。

9、先將木瓜球如包湯圓的手法，包入紫薯蓉中，并輕搓成球。

10、包好后先放入冰箱冷凍15-20分鐘，使其整體略硬，便于后期制作。

11、將凍得略硬的紫薯球取出。山藥面團(tuán)先用手盡量捏成大薄片，再將紫薯球包入。

12、將包好的山藥球放入月餅?zāi)Ｖ?，壓制成型即可?/span>