微波爐食譜分很多種,如微波爐簡易食譜、微波爐菜譜、微波爐早餐食譜等。下面繼續(xù)分享微波爐簡易食譜。以下是八寶雞的制作方法:
材料:冷凍雞3磅、洋蔥100公克、火腿100公克、豬舌肉100公克、臘肉225公克、香料1湯匙、雪利酒2湯匙、橄欖3湯匙、黑胡椒適量。
制法:1、雞放在盤子上,胸部朝上,將烹飪袋開口打開,去掉任何含金屬的帶子,在微波爐中加熱解凍2分鐘。
2、將雞身翻面,使胸部向下,再加熱2分鐘,端出將雞身翻面,放置5分鐘。
3、如此步驟反復(fù)5次,共加熱20分鐘,再用二層的鋁箔紙包起來,使光亮面朝內(nèi),如此可將熱量反射到肌肉上,放置20分鐘。
4、洋蔥放進圓形淺盤上,在微波爐中加熱5分鐘,加進火腿、豬舌肉、臘肉,混合均勻后,再攪入香料、雪利酒及橄欖,調(diào)好味道。
5、去骨,雞皮向下,將二分之一食材填塞在內(nèi)部,準備針線來縫,并將腿及翅膀砍下塞進去,頭及尾部卷入內(nèi)部,將外表突出的肉也弄到里面,用線縫牢,成一臘腸狀。
6、放在大盤中,于微波爐中煮15分鐘,加熱過程中要將盤子改變放置方向3次,并每分鐘要將雞身翻動一次。
7、加熱過程中要將浸透出的汁液除去,加熱結(jié)束后將線拆掉,用鋁箔紙包起來,光亮面向內(nèi),放置15分鐘后上供食用。