很多人都難敵美食的誘惑,尤其是低糖低脂的慕斯蛋糕的誘惑,更是吸收了不少人購(gòu)買(mǎi)。如果想自己做,可以學(xué)一些簡(jiǎn)單的制作方法。這樣在做的過(guò)程才能自由發(fā)揮,做出好吃的蛋糕。那慕斯蛋糕怎么做呢?
原料:水、細(xì)糖、全蛋、君度酒、苦甜巧克力、植脂鮮奶油、動(dòng)物鮮奶油、甘拿休、全脂三花淡奶、白油、水晶果膠等。
做法:第一步,白明膠片和水混合,加入細(xì)糖,放進(jìn)電飯鍋中加熱,一直加熱到融化位置。
第二步,打發(fā)蛋黃和全蛋,加入沖泡好的明膠,攪拌均勻,再加入融化的巧克力和鮮牛奶,打發(fā)到有粗泡為止。
第三步,巧克力融水隔化,先加入白油、淡奶,再加入果膠、君度酒,調(diào)和均勻。
第四步,將草莓放入鍋中,加熱煮熱,等出水后加糖,注意要煮到草莓軟化,變成草莓醬。
第五步,在蛋液中加入面粉,和巧克力,攪拌均勻,再倒進(jìn)刷好油的鍋中,加熱30分鐘,等做好后,倒出涂抹奶油和草莓醬,做成好吃的草莓慕斯蛋糕。