熬粥是紫砂電飯鍋的功能之一。用它熬出來的粥不僅好吃,而且有營養(yǎng)。那怎樣用紫砂電飯鍋熬粥呢?大家不妨往下看看:
先將米清洗干凈,倒入鍋中,加適量的水,按下琴鍵開關(guān),正式開始啟動。熬粥時,由于內(nèi)鍋始終有較多的水,所以鍋底溫度最高只能到100度,不會達(dá)到居高點(diǎn),所以它的煮飯開關(guān)不會自動抬起。只要鍋里的水不干,它會一直沸騰下去。因此,熬粥時盡量不要離開,以免水干了。
熬粥時,還要留心不要讓粥溢出。熬一段時間后,粥就會變得粘稠。在看到粥有上溢趨勢時,就要立即抬起煮飯開關(guān),使電源斷開。這時由于底部電熱板的熱容量很大,還有大量熱能能供給米粥,所以粥會持續(xù)沸騰,并向上溢出。如果等到粥溢出再抬起開關(guān),那就太遲了。
等粥熬好后,如果不是馬上吃,可以將抬起的煮飯開關(guān)放下來,這樣就會在70度左右自動保溫。但保溫時間太長,粥會過爛,沒有嚼勁。所以準(zhǔn)備保溫的粥不要熬得太爛,這樣經(jīng)過一段保溫后,粘度與彈性就恰到好處。