紫砂電飯鍋可以煮粥嗎

熬粥是紫砂電飯鍋的功能之一。用它熬出來的粥不僅好吃，而且有營養(yǎng)。那怎樣用紫砂電飯鍋熬粥呢？大家不妨往下看看：

先將米清洗干凈，倒入鍋中，加適量的水，按下琴鍵開關(guān)，正式開始啟動。熬粥時，由于內(nèi)鍋始終有較多的水，所以鍋底溫度最高只能到100度，不會達(dá)到居高點(diǎn)，所以它的煮飯開關(guān)不會自動抬起。只要鍋里的水不干，它會一直沸騰下去。因此，熬粥時盡量不要離開，以免水干了。

熬粥時，還要留心不要讓粥溢出。熬一段時間后，粥就會變得粘稠。在看到粥有上溢趨勢時，就要立即抬起煮飯開關(guān)，使電源斷開。這時由于底部電熱板的熱容量很大，還有大量熱能能供給米粥，所以粥會持續(xù)沸騰，并向上溢出。如果等到粥溢出再抬起開關(guān)，那就太遲了。

等粥熬好后，如果不是馬上吃，可以將抬起的煮飯開關(guān)放下來，這樣就會在70度左右自動保溫。但保溫時間太長，粥會過爛，沒有嚼勁。所以準(zhǔn)備保溫的粥不要熬得太爛，這樣經(jīng)過一段保溫后，粘度與彈性就恰到好處。