電烤箱是家居常用電器,主要利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物,按食物烘烤方式分可分為普通型和自動調(diào)溫型兩種。前者結(jié)構(gòu)簡單,操作方便,用它來烤羊肉串是可行的。后者可自動控制,還裝有溫度自動調(diào)節(jié)器和定時器。
電烤箱按食物烘烤方式分,可分為固定式和旋轉(zhuǎn)式。旋轉(zhuǎn)式電烤箱除上下裝有加熱器外,還另設(shè)有微型電動機,帶動羊肉串轉(zhuǎn)動,使羊肉串受熱均勻,所以,使用它來烤羊肉串,效果更好。
如果是購買了單一加熱器的電烤箱,烤出來的羊肉串可能風味不足。但若購買了管狀加熱式或者石英玻璃加熱管式的電烤箱,加熱效果好,熱效率高,烘烤出來的羊肉串與外面小攤販賣的更為相似,但更健康。所以,選對電烤箱烤羊肉串也很重要。