羊肉串是一種風(fēng)味小吃,在新疆隨處可見,但在廣東一些偏遠(yuǎn)的小鎮(zhèn)上,是很難找到的。除非是到大城市,不然很難找到有賣羊肉串的店家。而且,每次想吃都要跑到很遠(yuǎn)的地方購買,也確實(shí)費(fèi)心。所以,要是家中有烤箱,可以自己做。自己用烤箱做的羊肉串也是很好吃的哦。
在制作前,需要準(zhǔn)備一些原料,比如羊肉、孜然粉、鹽等。羊肉鮮嫩,營養(yǎng)價(jià)值高,適合補(bǔ)身體。如果體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虛,也可以做來吃,對身體有好處。而孜然粉是制作羊肉串所必備的配料。如果沒有它,稱不上是正宗的烤羊肉串。
若想做得好吃,還需要精選羊肉,必須是瘦肉或肥瘦相件的,最好剔凈筋膜,因?yàn)槿绻麕Ы畹难蛉夂茈y嚼得動。另外,孜然粉要用新疆產(chǎn)的,形態(tài)如大茴香,有一股芳香的味道。如果不用這種,做出來的羊肉串,吃著和普通的肉串一樣。