電壓力鍋?zhàn)龅案庖曨l

使用電壓力鍋?zhàn)龅案猓枰莆照_的流程，這樣做出來(lái)的蛋糕，口感才松軟。那第一步要做什么呢？需要先準(zhǔn)備哪些原料？制作過(guò)程中又要注意什么？

蛋糕原料：雞蛋500克，低筋面粉400克，綿白糖400克，色蠟油少許、鹽少許。

打發(fā)蛋白：在打發(fā)蛋白時(shí)，可以用打蛋器，以高速攪打，一直到液體出現(xiàn)泡沫，能立在打蛋器為止。

打發(fā)蛋黃：兌入白糖，用打蛋器攪拌，一直攪拌到蛋液呈泡沫狀，一般，需要20分鐘。

蛋白和蛋黃混合：將蛋黃液倒入蛋白液中，篩入低筋面粉，攪拌均勻，注意是上下攪拌，而不是劃圈攪打。

電壓力鍋加熱：等蛋糕糊攪拌好后，倒入電壓力鍋中，以煮飯的形式加熱。若有蛋糕鍵，直接按此鍵，就能完成加熱。整個(gè)過(guò)程，不需要花費(fèi)太長(zhǎng)時(shí)間，所以，一旁等待即可。出爐后，扣在案板上，用碟子裝好，即可食用。