蛋糕是一種古老的西點(diǎn),一般用烤箱制成,但有些人家中沒有烤箱,于是認(rèn)為做不成。其實(shí),用電壓力鍋也能做蛋糕,只是制作出來的蛋糕簡單一些。以下是用電壓力鍋制作蛋糕的方法:
原料:低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡達(dá)粉2克、食用油75ML、鮮奶90ML、雞蛋4只。
做法:1、面粉過篩,加入泡達(dá)粉攪拌均勻,然后鮮奶和油攪拌成奶昔狀,倒入面粉糊中,慢慢攪勻,注意力度不要太大,以免面粉出筋。
2、雞蛋打碎,蛋白和蛋黃分開,然后在蛋白中加入糖一起打發(fā),可以用打蛋器,等打發(fā)好后,倒入面糊中。
3、攪拌面糊,注意是上下攪拌,而不是劃圈攪拌,等攪拌好后,倒入內(nèi)鍋中,輕輕震動,震出起泡。
4、在倒入前,最好先預(yù)熱,這樣加熱出來的蛋糕口感更好,不過,有的人也不會這樣做,一樣能做出好吃的蛋糕。