工業(yè)電烤箱使用

工業(yè)電烤箱使用

將工業(yè)電烤箱買回來,主要用于大型場所烹調(diào)食物,比如烤鴨、烤面包、烤蛋糕等。那在使用時,要注意什么呢?

工業(yè)電烤箱烘烤食物流程

1、烤面包:用打蛋器打發(fā)雞蛋清和蛋黃,加入細(xì)砂糖、高筋面粉、干酵母、水?dāng)嚢杈鶆?,放入烤箱?/span>烘烤20分鐘,烘焙溫度為190度。

2、烤蛋糕:蛋白與蛋黃分開,先加白糖打發(fā)蛋白,然后再打發(fā)蛋黃,接著,在蛋液中加過篩的面粉,調(diào)和成面糊,再加入蛋黃液,上下攪拌。等攪拌完后,即可放進(jìn)電烤箱中加熱。

工業(yè)電烤箱使用注意事項

1、使用時,取放烘網(wǎng)、烘盤時一定要用把手,不要使手部觸及爐體部件,以免燙傷。

2、不要在工作時將水澆在電烤箱爐體上,以免造成不良后果,影響到后期的使用。

3、注意保持電烤箱的干凈,除烘盤可用水洗滌外,其他部件都不能用水洗,直接用布擦拭。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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