商業(yè)電磁爐

商業(yè)電磁爐

商業(yè)電磁爐主要由灶面、殼體、鍋體、勵磁線圈、勵磁鐵心、控制元件等組成。灶面一般由微晶玻璃制成,耐沖擊、絕緣性好。在面板下面有一圓盤形狀的高頻感應加熱線圈及控制電路板。

工作時,商業(yè)電磁爐利用電子計算機自動控制整個烹調(diào)過程,十分方便。首先由整流電路將電流轉(zhuǎn)變?yōu)橹绷?。該直流電壓通過感應加熱線圈,大功率晶體管、電容等元件組成的電路變成20-50kHz的高頻電流。根據(jù)電磁感應原理,在通電感應加熱線圈的周圍就形成了高頻交變磁場,產(chǎn)生了很強的磁力線。該磁力線穿過電磁爐的微晶玻璃臺面,在鍋內(nèi)底部產(chǎn)生大量渦流,從而加熱鍋具。

為使渦流增多,必須使用和電磁爐臺面相吻合的平底鍋,不能使用尖鍋,同樣不能使用同電磁爐有間隙的容器。它熱效率高,溫控準確,熱慣性小,斷電后能立即斷磁,不再發(fā)熱。而且它安全性好,無明火,無火災等危險。所以,使用安全方便,可以放心購買。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
查一查能不能吃
食物分類
  • ??
  • 選擇食物分類
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結果