夏天蜂蜜要不要放冰箱

夏天蜂蜜要不要放冰箱

夏天天氣炎熱,氣溫高,蜂蜜擺放在家里,如果不選對(duì)地方,可能會(huì)變質(zhì)。那夏天蜂蜜可以放冰箱嗎?把蜂蜜放冰箱要注意什么?

蜂蜜是糖的過飽和溶液,含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸,被人體吸收后,可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。蜂蜜還有養(yǎng)顏的功效,很多女性都愛喝。但一到夏天,蜂蜜放久了就會(huì)變味。由此,有的人會(huì)把它放進(jìn)冰箱。

冰箱有冷藏室和冷凍室。把蜂蜜放在冷藏室,溫度稍微調(diào)高,不會(huì)發(fā)生變化,但溫度較低,它會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶,生成葡萄糖。如果不介意味道變得更甜,也可以食用,因?yàn)榉涿鄣臓I養(yǎng)成分沒有發(fā)生太大的變化。

但很多人看到結(jié)晶,第一反應(yīng)就是蜂蜜變質(zhì)了。其實(shí)并非如此,只要稍微提高溫度,結(jié)晶就會(huì)變少。所以,把蜂蜜放進(jìn)冰箱的人,不要大驚小怪,看到結(jié)晶也不要扔掉,不然,很浪費(fèi)。建議夏天還是把蜂蜜放在冰箱,因?yàn)槭覂?nèi)溫度過高,會(huì)導(dǎo)致蜂蜜持有的香味和滋味被破壞,抑菌能力也下降。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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