毛毛蟲面包是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的面包,具有滋陰補(bǔ)陽的功效。很多人在面包店都購買過,甚至有的人很愛吃。愛吃毛毛蟲面包的人不妨動(dòng)手自制。那怎么用面包機(jī)做毛毛蟲面包呢?大家不妨往下看看:
原料
高筋面粉300克、雞蛋2個(gè)、酵母粉5克、食鹽3克、牛奶120克、淡奶15克、奶粉30克、白糖40克、黃油30克。
制作方法
1、將制作毛毛蟲面包所需的材料扔進(jìn)面包桶中,啟動(dòng)程序,揉成光滑的面團(tuán)。
2、黃油不要事先扔進(jìn)面包機(jī),等第一階段揉面完成后,再切成小塊,加入面團(tuán)中,繼續(xù)揉,一直到面團(tuán)揉到擴(kuò)展階段。
3、把揉好的面團(tuán)取出,蓋上保鮮膜,進(jìn)行發(fā)酵,通常發(fā)酵時(shí)間比較長(zhǎng),避免污染,另外也可以直接放到面包機(jī),按發(fā)酵程序,進(jìn)行發(fā)酵,時(shí)間較短。
4、面團(tuán)發(fā)好后,分成六等分,搓成長(zhǎng)條形,搟開,在一端放豆沙,并用刀劃成若干條,從有豆沙的一端卷起來。
5、做好面包胚后,放進(jìn)面包機(jī)烘烤,烘烤完后刷上蛋液,繼續(xù)烘烤幾分鐘。
6、將烤好的面包取出,清洗干凈面包桶,擺放回原來的位置,避免進(jìn)水和受潮。