面包機(jī)如何做酸奶

酸奶以牛奶為原料，添加有益菌，經(jīng)過發(fā)酵而成，多以凝固型、攪拌型為主，不但保留牛奶的營養(yǎng)，還有利于人體消化。日常，如果大家有空，可以用家里的面包機(jī)做酸奶。那怎么用面包機(jī)做酸奶呢？下面分享正確方法：

面包機(jī)做果肉酸奶

準(zhǔn)備桔子、草莓、蘋果等，選擇一種水果即可。把水果切塊加白糖，倒入鍋中加熱殺菌，冷卻后用于制作果肉酸奶。接著，把牛奶倒入玻璃瓶中，加入發(fā)酵劑和果肉。如果喜歡甜，可以加白糖。最后把玻璃瓶放入面包機(jī)，按酸奶鍵，讓其自行運(yùn)轉(zhuǎn)。等程序結(jié)束后，果肉酸奶就做好了。

面包機(jī)做增香酸奶

準(zhǔn)備新鮮牛奶、白糖、發(fā)酵劑、香料。香料可用檸檬、香草、桔子、巧克力、咖啡等香精。制備酸奶時(shí)，把牛奶倒入容器中，再根據(jù)自身需求添加配料。配料不宜加太多，比如發(fā)酵劑。加太多發(fā)酵劑會導(dǎo)致發(fā)酵過度。等溶液配制好后，再把容器放入面包機(jī)，按酸奶鍵，開始制作酸奶。通常酸奶發(fā)酵需要8-12個(gè)小時(shí)。若用乳酸菌作為發(fā)酵劑，發(fā)酵時(shí)間縮短為6個(gè)小時(shí)。