禽流感除了人傳染給人外,空氣和禽畜也是能將病原體傳染給人的。正因?yàn)槿绱?,很多朋友在禽流感期間都不敢吃禽畜了,比如豬肉、雞肉、鴨肉等。那么,禽流感期間到底能不能吃雞肉呢?
專家認(rèn)為,禽流感期間也是能吃禽類的,比如雞肉、鴨肉都都能吃。但前提是你買的禽類是從正規(guī)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或超市買來(lái)的、并具有衛(wèi)生許可證的;而且,在制作時(shí),一定要將肉完全煮熟,不能吃半生不熟的肉。因?yàn)榍萘鞲胁《九赂邷?,烹飪時(shí)溫度要達(dá)到70攝氏度以上。
另外,在禽流感期間,盡量不要給家里的老人、孩子以及孕婦吃雞肉,畢竟這些人群的免疫力比較差,為了安全起見(jiàn),還是不吃為好。
最后,如果要宰殺自己家養(yǎng)的活禽,要先確保它們沒(méi)有生病,是正常的。否則,也容易感染上禽流感。這一點(diǎn)需要格外注意。