不飽和脂肪酸是什么

不飽和脂肪酸是什么

不飽和脂肪酸是一種人體中比較有用的脂肪酸,對(duì)人體有很大的幫助,也是人體中不可缺少的一種。那么對(duì)于人們比較喜歡這種脂肪酸的食物,究竟會(huì)有多少的有用物質(zhì)在我們體中?

1、在我們所知道的一些飽和脂肪酸之外,就是不飽和脂肪酸,那么不含雙鍵的脂肪酸是飽和脂肪酸,動(dòng)物油都屬于飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸可以根據(jù)它的雙鍵的不同可以分為不同種類的不飽和脂肪酸,分別是單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。

2、不飽和脂肪酸還可以通過雙鍵位置的不同進(jìn)行分類,即是ω-6系和ω-3系這兩種系列。這兩種系列所代表的食物也是不同的,不同食物含有的脂肪酸的種類不同,對(duì)于人體的不同種類的吸收也是不同的。

3、多不飽和脂肪酸在平時(shí)是液體的狀態(tài),就算在冰箱凍過,拿出來也是液體的狀態(tài)。單不飽和脂肪酸在平時(shí)是液體的狀態(tài),如果拿去冷凍了,就會(huì)慢慢凝固,變硬。


* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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