食物中毒的原因

人只有在誤食了發(fā)生變質(zhì)和本身自帶毒性的食物才會(huì)引起中毒，生活中可以容易讓人食物中毒的食物其實(shí)是很多的，那么哪些食物容易是誤食需要我們特別注意的呢?今天我們主要講七大類能讓人食物中毒的原因。

(1)受污染的食物細(xì)菌會(huì)迅速繁殖產(chǎn)生大量的毒素。

(2)食品在種植包裝和運(yùn)送過程中接觸到有毒化學(xué)物質(zhì)容易受到污染。

(3)有些食物自身帶有毒性，廚師要是不知道烹飪，方法不當(dāng)毒性依然殘留或加重就會(huì)引起中毒。

(4)食物要是在存放不當(dāng)?shù)沫h(huán)境中也會(huì)產(chǎn)生毒素，如土豆等蔬菜長(zhǎng)牙就會(huì)產(chǎn)生毒素不能食用。

(5)食用了某些已經(jīng)中毒的動(dòng)植物也會(huì)引起中毒，例如魚要是吃了有毒的海藻人吃了魚自然也會(huì)中毒。

(6)誤食某些外表像食物而本身是有毒物質(zhì)的植物。

(7)個(gè)人不良的衛(wèi)生習(xí)慣也會(huì)引起食物中毒，比如冰箱食物生熟不分，切菜案板肉類和蔬菜水果共有一個(gè)等，這些不好的喜歡都是容易引起細(xì)菌交叉感染的，還有一點(diǎn)比較容易忽略，就是有些食物沒有煮熟，比如肉類，豆角等人吃了之后也會(huì)食物中毒。