人只有在誤食了發(fā)生變質(zhì)和本身自帶毒性的食物才會(huì)引起中毒,生活中可以容易讓人食物中毒的食物其實(shí)是很多的,那么哪些食物容易是誤食需要我們特別注意的呢?今天我們主要講七大類能讓人食物中毒的原因。
(1)受污染的食物細(xì)菌會(huì)迅速繁殖產(chǎn)生大量的毒素。
(2)食品在種植包裝和運(yùn)送過程中接觸到有毒化學(xué)物質(zhì)容易受到污染。
(3)有些食物自身帶有毒性,廚師要是不知道烹飪,方法不當(dāng)毒性依然殘留或加重就會(huì)引起中毒。
(4)食物要是在存放不當(dāng)?shù)沫h(huán)境中也會(huì)產(chǎn)生毒素,如土豆等蔬菜長(zhǎng)牙就會(huì)產(chǎn)生毒素不能食用。
(5)食用了某些已經(jīng)中毒的動(dòng)植物也會(huì)引起中毒,例如魚要是吃了有毒的海藻人吃了魚自然也會(huì)中毒。
(6)誤食某些外表像食物而本身是有毒物質(zhì)的植物。
(7)個(gè)人不良的衛(wèi)生習(xí)慣也會(huì)引起食物中毒,比如冰箱食物生熟不分,切菜案板肉類和蔬菜水果共有一個(gè)等,這些不好的喜歡都是容易引起細(xì)菌交叉感染的,還有一點(diǎn)比較容易忽略,就是有些食物沒有煮熟,比如肉類,豆角等人吃了之后也會(huì)食物中毒。