壓縮餅干怎么做

壓縮餅干怎么做呢？喜歡動(dòng)手的妹子們肯定很好奇，其實(shí)壓縮餅干的制作方法很簡(jiǎn)單，跟制作普通餅干的方法差不多，下面我們就來了解一下吧！

壓縮餅干的做法

原料：膨化粉5公斤、 白糖1公斤、 花生油1公斤、食鹽50克、 芝麻250克、 水530克

做法：

首先，配料前先測(cè)試膨化粉的含水量，以便掌握如水量，然後進(jìn)行調(diào)粉。先加油，調(diào)勻后，再加水，攪拌均勻。調(diào)粉時(shí)溫度不能太低，否則易結(jié)塊。粉溫最好在145～145℃為宜。

接著，粉調(diào)好后進(jìn)行壓模，模的規(guī)格為4×8厘米，高7.5厘米，壓力90公斤/厘米，每塊重62.5克，每?jī)蓧K裝一包，標(biāo)準(zhǔn)重125克。

最后要注意的是成品含水量不超過6%。其它操作方法與一般生產(chǎn)餅干方法相同。

以上就是制作壓縮餅干的方法，是不是很簡(jiǎn)單易學(xué)呢？心靈手巧的你是不是躍躍欲試呢？那就動(dòng)動(dòng)手，做一塊試試看吧!