孕婦補銅的最好途徑是以食物為主,多食用一些含銅量高的食物,如動物肝臟、水果、海產(chǎn)品等,都含有較豐富的銅。孕婦補銅也可以搭配美味營養(yǎng)的食物,下面就推薦兩款補銅食譜供孕媽媽們參考食用。
1、素炒雙菇
原料:蘑菇200克,香菇100克,青菜心100克,食鹽2克,白糖5克,淀粉10克
做法:將蘑菇和青菜心洗凈切成片,香菇洗凈泡發(fā),切成片,水留用;油熱放入香菇翻炒片刻,倒入蘑菇、香菇水翻炒,加入菜心和調(diào)料,至熟用淀粉勾芡即可。
營養(yǎng)分析:蘑菇和香菇都含有微量元素銅,每100克的含量分別約為5880微克和1030微克。蘑菇鮮嫩柔軟,藥用價值很高,有預(yù)防貧血、提高人體免疫力的功效。香菇氣味清香,口感細(xì)滑。此菜肴清香撲鼻,增進食欲。
2、清炒蕨菜
原料:蕨菜500克,食鹽2克,味精1克,植物油30毫升,蒜末、蔥花各15克
做法:將蕨菜擇洗干凈,控干水分;油熱放入蔥花、蒜末炒香,倒入蕨菜翻炒至五成熟,放入各種調(diào)料炒均勻,至熟即可。
營養(yǎng)分析:蕨菜里含有大量的維生素,以及礦物質(zhì),對于孕婦以及胎兒來講,都是營養(yǎng)十足的食物。蕨菜含有微量元素銅,每100克的含量約為2790微克。其味道鮮嫩、營養(yǎng)價值很高。