藍(lán)莓酒的營(yíng)養(yǎng)

說(shuō)到藍(lán)莓酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不得不提的是藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面就從藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析一下藍(lán)莓酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

藍(lán)莓酒主要原料為藍(lán)莓果實(shí)，經(jīng)分析：每百克藍(lán)莓鮮果中花青素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，維生素A高達(dá)81～100國(guó)際單位、維生素E2.7～9.5μg、SOD5.39國(guó)際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220～920μg，磷98～274μg，鎂114～249μg，鋅2.1～4.3μg，鐵7.6～30.0μg，鍺0.8～1.2μg，銅2.0～3.2μg。

藍(lán)莓發(fā)酵成酒后，不僅口感比普通藍(lán)莓果、藍(lán)莓汁更有吸引力，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營(yíng)養(yǎng)元素更豐富且更易被人體吸收。其中花青素的含量更是高達(dá)蘋(píng)果的50倍葡萄的30倍，再搭配藍(lán)莓果膠與生俱來(lái)的超強(qiáng)抗氧化能力，在歐洲藍(lán)莓酒被譽(yù)為“給人類壽命帶來(lái)第三次飛躍” 的神奇產(chǎn)物。