什么是寶寶夏季飲食

炎炎夏日，不僅大人胃口會(huì)比較差，寶寶也一樣。寶寶較易受外界環(huán)境影響，換季的時(shí)候?qū)殞毦蜁?huì)鬧別扭了。對(duì)于挑剔的寶寶，媽媽們也需做到心靈手巧，變著花樣做菜，才能做到色香味俱全，讓寶寶有老老實(shí)實(shí)吃飯的意愿。下面就推薦幾款營(yíng)養(yǎng)菜，媽媽們學(xué)起來(lái)吧！

一、清涼魚(yú)丁

材料：黃瓜150克、苦瓜100克、胡蘿卜50克、青魚(yú)中段400克。

調(diào)料：蔥姜汁、雞精、鹽、精制油和淀粉適量。

做法：

1、青魚(yú)去內(nèi)臟、魚(yú)鱗，洗凈；去魚(yú)皮和骨刺，取魚(yú)肉。

2、用刀背敲打魚(yú)肉，成泥，加入蔥姜汁、鹽、雞精、雞蛋清和淀粉，拌勻上勁。

3、取一方盤，將魚(yú)泥放入盤中攤平，上籠蒸熟。

4、冷卻后切成魚(yú)丁。

5、黃瓜、胡蘿卜、削皮；苦瓜洗凈、去籽，分別切成小丁。

6、炒鍋中倒入精制油，燒熱，放入黃瓜丁、苦瓜丁、胡蘿卜丁、煸炒至熟。

7、放入魚(yú)丁，加黃酒、少許湯汁、鹽、雞精和白糖，淋少許濕淀粉勾芡，最后滴入麻油即可。

二、開(kāi)胃蛋片

材料：雞蛋1只、黑木耳少量、番茄1只。

調(diào)料：鹽、味精、精制油、水淀粉和麻油適量。

做法：

1、將蛋清、蛋黃分離，分別打入2個(gè)盛器內(nèi)，打散，加入少許水淀粉拌勻；

2、取2個(gè)直邊盤，里面涂一層薄薄的精制油，防止蛋液粘盤；

3、將蛋白蛋清分別倒入直邊盤內(nèi)，用水火蒸熟。注意，火太猛或者蒸過(guò)頭的蛋易起泡、變老；

4、冷卻后切成薄片；

5、番茄洗凈，去籽，切片，待用；

6、黑木耳溫水漲發(fā)，摘去沙蒂和雜質(zhì)，切小片；

7、番茄入油鍋，炒片刻，加少許湯汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黃片和鹽；

8、燒滾后加入水淀粉勾芡，淋少許麻油即成。

三、祛濕筍絲

材料：蘆筍100克、豬腿肉或里脊肉50克、綠豆芽150克、南瓜100克、青椒100克。

調(diào)料：精制油、蔥姜汁、黃酒、鹽、雞精、蛋清和水淀粉。

做法：

1、將所有蔬菜洗凈，蘆筍和南瓜去皮切絲；綠豆芽去根，青椒切絲；

2、豬肉洗凈，切絲，用少許鹽、雞精、蛋清和淀粉拌勻上漿；

3、干凈炒鍋入入適量精制油，燒至三成熱時(shí)，放入肉絲，劃散，炒熟；

4、將各種蔬菜原料一起入鍋，翻炒至半熟，撈出瀝油；

5、炒鍋中留少許油，入入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒和雞精，燒開(kāi)后，再放入上述的原料，翻炒片刻，加水淀粉勾芡后即成。

幾種家常小菜，都是媽媽們?cè)谄綍r(shí)可以做的。寶寶的健康成長(zhǎng)，離不開(kāi)媽媽小巧的心思，勤勞的媽媽們把菜學(xué)起來(lái)，讓寶寶過(guò)個(gè)美美的夏季吧！