吃過地道魯菜的吃貨,肯定有吃過橙汁冬瓜這一道菜,如此小清新的菜肴是怎么做出來的呢?跟著媽網(wǎng)百科一起來了解一下如何自己動手作出這樣一道營養(yǎng)豐富、好看又好吃的橙汁冬瓜。下面就簡單介紹常見的橙汁冬瓜的做法。
一、橙子冬瓜條的做法
食材:冬瓜、橙汁、白糖、甜橙、檸檬
1、把冬瓜洗凈去皮去瓤,切成1厘米左右粗細的條狀;取一個大碗,倒入橙汁,加白砂糖,攪拌至白糖溶化;把甜橙切成薄片,檸檬切薄片待用;準備冰開水一碗;
2、鍋中放水,水燒開后放入切好的冬瓜條,再次煮開后撈出鍋,用涼水沖,放入冰開水中浸泡;
3、把冬瓜條撈出瀝干水份,泡在調(diào)好的橙汁里,把甜橙片、檸檬片蓋在浸泡冬瓜條的橙汁上,蒙上保鮮膜,放冰箱冷藏至冬瓜條充分吸收橙汁的味道即可。
二、橙汁冬瓜球的做法
食材:冬瓜 白糖 橙味果珍
1、用挖球器挖出冬瓜球,在開水中焯一下,時間不要太久,3分鐘足夠,以免失去脆嫩感。
2、撈出過涼水備用。
3、果珍加白糖拌勻,加涼白開水攪拌至融化,果珍的量適量的多些,太淡了就沒味道,白糖根據(jù)自己的喜好添加
4、在橙汁中加入焯好的冬瓜球,放入冰箱腌制4個小時以上入味即可裝盤。
橙汁冬瓜簡單易學,是不是食指大動了呢?趕緊學個一兩招!一飽口腹之欲吧!