口蘑的家常做法
現(xiàn)在，越來越多的餐桌上面出現(xiàn)了口蘑的身影，這種菌類食材，憑借其豐富的營養(yǎng)價值與食療價值，在與眾食材爭奪人類餐桌的“戰(zhàn)爭”中完勝，成功的占領(lǐng)了人們的餐桌。那么，它憑借什么樣的做法完勝的呢？這里就為大家介紹幾種口蘑的完勝其他食材的家常做法。
口蘑牛肉面
主料：面條(340克)、口蘑(300克)、牛肉(200克)、黃洋蔥(一個)、黃油(25克)、牛奶(50ml)、淀粉(適量)、鹽(適量)、現(xiàn)磨黑胡椒(適量)、朗姆酒(8ml)、料理酒(適量)、玉米淀粉(適量)、橄欖油
步驟：
1、口蘑切丁，200克牛肉切成小丁，3克鹽，適量現(xiàn)磨黑胡椒，適量料理酒，5ml橄欖油，4ml淀粉混合抓勻，洋蔥切??；
2、25克黃油微火融化，放入洋蔥丁，洋蔥丁煎出香味時，放入口蘑丁，蘑菇會出很多汁水，這個汁水用小碗接好備用；
3、口蘑汁水倒入50ml的半脫脂牛奶，混合后加入4ml淀粉，8ml朗姆酒攪拌均勻；
4、蘑菇兩面略微橙黃時可加入牛奶口蘑朗姆酒汁，同時加入鹽和現(xiàn)磨黑胡椒調(diào)味；
5、起一個平底鍋，大火將牛肉丁稍稍爆炒一下，待蘑菇中的糖汁開始變得濃稠時加入準(zhǔn)備好的牛肉丁，微火燉15分鐘，面的醬汁就做好了；
6、撒在煮好的面上。.
小竅門：
1、自家做的面條沸水3至4分鐘一般就好了(當(dāng)然還得看面條寬細(xì))，新鮮面條下入先會沉在下面，面條浮起來再略煮一下即可。
2、醬汁煮到最后如果嫌干的話，可再補(bǔ)充適量清水或牛奶。
3、這里用的是朗姆酒煮的醬汁，家里有白葡萄酒就放白葡萄酒，可多放一些，因為白葡萄酒的香氣比較隱忍。
雙菇雞翅
主料：雞中翅(適量)、香菇(適量)、口蘑(適量)、干辣椒(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)、料酒(適量)、鹽(少量)
步驟：
1、雞中翅斬小段，沖洗干凈后控干備用，姜蒜切片，干辣椒切小段，香菇用溫水泡軟后對切自己喜歡的大小，口蘑洗凈后切片；
2、鍋里放適量油，燒熱后爆香姜蒜、干辣椒；
3、放雞翅中火慢煎，煎至雞翅微微焦黃后淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味；
4、放香菇和口蘑一起拌炒，倒入適量清水，大火燒開后小火燜煮15-20分鐘；
5、最后大火收汁，加適量鹽調(diào)味即可。