口蘑怎么儲(chǔ)存

很多人都喜歡吃口蘑，所以在看到有口蘑的時(shí)候，總是忍不住多買一點(diǎn)，但是買回家以后又不能一餐解決掉。于是，掌管廚房大權(quán)的媽媽們就開始糾結(jié)了，怎樣才能將買的口蘑儲(chǔ)存好，在想吃的時(shí)候再拿出來烹飪呢？媽網(wǎng)百科在這里就為眾媽媽們解答一下關(guān)于口蘑究竟要如何儲(chǔ)存的問題。

口蘑的儲(chǔ)存方法

1、保持干燥。許多人以為蘑菇放在冰箱里保存最好，其實(shí)這并不對。如果不減少蘑菇的水分，濕乎乎地放進(jìn)冰箱里，會(huì)變質(zhì)得更快。所以，想讓蘑菇儲(chǔ)存得更久一些，買回來后千萬不要讓它們表面沾水，先在陰涼處攤開，稍微晾干后再進(jìn)行保存。水分少了，微生物自生的可能性就會(huì)降低，保存期也得以延長。

2、冷藏或冷凍保存。將蘑菇放入大牛皮紙信封，封口；牛皮紙袋比塑料袋透氣，而且內(nèi)部不會(huì)積累濕氣和水分，很利于菌類的“駐顏”，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保證1周不壞。也可將蘑菇先用開水汆燙，放涼，瀝干水分后裝進(jìn)密封袋中，再放入冰箱冷凍保存，可以保存更長時(shí)間。

3、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會(huì)變成褐色，如果經(jīng)過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時(shí)，則應(yīng)選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。

4、新鮮蘑菇不要清洗，直接用保鮮袋裝起來，放入冰箱冷藏保存，但需要時(shí)不時(shí)拿出來透透氣，否則容易腐爛。干的蘑菇則只需要保存在陰涼干燥通風(fēng)處即可。